3 receitas do Masterchef para fazer em casa!

Quer aprender a fazer algumas daquelas receitas do Masterchef que dão água na boca a cada programa? Então você está no lugar certo!

Caso não saiba, o Masterchef é um dos maiores realities shows de culinária do mundo, e vários países têm suas edições, como Reino Unido (a franquia nasceu lá), Estados Unidos, México e o Brasil. No caso, o Masterchef Brasil é exibido pela Rede Bandeirantes e reúne duas temporadas anuais: uma de cozinheiros amadores e outra de chefs profissionais.

Mas voltando ao paladar, sabia que existem receitas do Masterchef que são fáceis e podem ser feitas para reunir a família e os amigos em torno da mesa?

Confira três receitas que selecionamos para você – uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

1. Entrada: Sopa cremosa de lentilha, cogumelos, abobrinha e tomates

Ingredientes:

  • 150 g de lentilha;
  • 80 g de cogumelos de três tipos variados;
  • 2 colheres de mini abobrinha;
  • 2 colheres de bulbo de erva doce;
  • Pimenta do reino;
  • Creme de leite;
  • Tomate cereja;
  • Vinho branco;
  • Sal grosso;
  • Manteiga;
  • Alho;
  • Sal;
  • Beldroega para decorar.

Modo de fazer:

  • Coloque a lentilha para cozinhar em uma água temperada suave. Em uma panela separada, doure o alho.
  • Quando o alho estiver dourado, acrescente 2 colheres de bulbo de erva doce e 2 colheres de mini abobrinha picada em cubos. Acrescente os cogumelos variados picados em cubos. Refogue e tempere com sal e pimenta. Em seguida, flambe com vinho branco.
  • Quando a lentilha tiver cozinhado, reserve a água e retire-a da panela, acrescentando-a na panela com os outros legumes. Vá acrescentando creme de leite, a água do cozimento da lentilha e um pouco de manteiga.
  • Deixe o caldo da sopa reduzir. Em seguida, acerte o sal e a pimenta, se for necessário.
  • Tempere o tomate cereja com azeite e sal grosso, e leve para assar no forno até sair a pele, como se fosse confitado.
  • Monte em um prato fundo decore com duas colheres de ora-pro-nóbis cortada em chiffonade (tiras longas e finas), junto com os tomates cereja, a beldroega e um fio de azeite.

2. Prato principal: Bife Wellington

Ingredientes:

  • 1 massa folhada grande;
  • 300 g de presunto parma fatiado;
  • 300 g de cogumelo Paris;
  • 500 g de filé mignon;
  • 1 gema;
  • Mostarda dijon (a gosto);
  • Pimenta do reino (a gosto);
  • Cebola (a gosto);
  • Alho (a gosto);
  • Sal (a gosto).

Modo de preparo:

  • Tempere a carne com pimenta do reino e sal. Sele a peça por todos os lados, cubra com mostarda dijon e reserve.
  • Abra um filme plástico na bancada e faça uma trança de presunto.
  • Processe os cogumelos com alho e cebola e refogue o cogumelo até secar.
  • Coloque esse creme em cima do presunto. Em seguida, coloque a carne em cima do creme e enrole bem enroladinho. Reserve.
  • Abra outro filme plástico na bancada e abra a massa folhada em cima. Pegue o rolinho com a carne e enrole tudo. Misture uma gema com água e pincele a massa.
  • Preaqueça o forno a 200ºC e asse durante 30 minutos. Gire a forma com 15 minutos para um cozimento uniforme.
  • O Bife Wellington está no ponto quando a massa está assada e crocante.
  • Deixe descansar por seis minutos e depois abra.

3. Sobremesa: Cheesecake de abóbora com chantilli de leite de coco

Ingredientes:

  • 1 abóbora;
  • ¼ de xícara de açúcar;
  • ¼ de xícara de açúcar demerara;
  • Ricota;
  • 2 ovos;
  • Canela;
  • Cumaru;
  • Noz moscada;
  • Gengibre;
  • Açúcar;
  • Biscoito maria;
  • Manteiga;
  • Leite de coco;
  • Coco.

Modo de preparo:

  • Asse a abóbora com açúcar em fogo alto. Reserve.
  • Bata a ricota, 2 ovos, ¼ de xícara de açúcar, ¼ de xícara de açúcar demerara, canela, cumaru, noz moscada e gengibre. Na sequência, acrescente a abóbora assada e bata novamente. Reserve.
  • Para a massa, processe biscoito maria, açúcar e manteiga derretida. Faça uma farofa. Asse em banho-maria. Depois acrescente o recheio e asse por mais 25 minutos. No fim, leve para a geladeira.
  • Tempere o leite de coco com cumaru, bata o chantilli do creme de leite, incorpore o cumaru e coloque flocos de coco por cima.

Essas receitas do Masterchef deram água na boca, não é mesmo? Para complementar, temos um post com dicas de bebidas para harmonizar com a culinária servida.

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